Durant votre repas festif, réchauffer vos papilles avec cette délicieuse soupe de cèpes au chaource et foie gras. C’est une superbe entrée en menu pour réchauffer vos gourmandes papilles. Cette recette est un vrai régal. Le bouillon de la soupe est une merveille : des cèpes, du chaource, du beurre, des oignons et bien d’autres. Aussi étonnant que cela puisse paraitre, cette soupe se prépare vraiment très facilement, et ce, à une vitesse éclaire. Laissez-vous séduire par l’onctuosité de cette superbe soupe de cèpes au chaource et foie gras pour faire plaisir à vos papilles, et ce, à petit prix. Alors, je vous attends en cuisine !

Préparation: 1 minute
Cuisson: 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


200 g de foie gras
200 g de chaource
500 g de cèpes
75 g de beurre
20 cl de crème
2 d’oignons
300 g de châtaigne
2 tranches de pain de mie
50 cl de fond blanc
30 cl d’huile de tournesol
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:
Comment faire la soupe de cèpes au chaource et foie gras?


Débuter la préparation en taillant le foie gras, le Chaource et le pain de mie en dés.

Émincer grossièrement les oignons et les cèpes.

Dans une poêle beurrée, faire revenir les oignons, puis ajouter les châtaignes, les cèpes et laisser cuire 5 min.

Additionner le fond blanc pour recouvrir toute la préparation et laisser mijoter 30 min.

Chauffer l’huile et y dorer les croûtons.

Ensuite, les retirer de l’huile.

Mixer les cèpes et ajouter la crème, passer et rectifier l’assaisonnement.

Réduire si la soupe n’est pas assez épaisse.

Dans un bol, dresser le tout et ajouter les dés de foie gras et de chaource.

En faire de même avec les croûtons au dernier moment.

Servir la soupe de cèpes au chaource et foie gras !