Présentez ce savoureux plat de pintade aux morilles à toute la famille et les convives. Ce menu est très parfumé et très apprécié des gourmands. Mijotée avec du bouillon, la chair restera très tendre et fondante en bouche. Bon nombre de restaurants proposent à la carte ce succulent repas. Alors, réveillez le chef cuisinier qui est en vous et préparez avec succès cette gastronomie française. Vous pouvez accompagner cette merveille avec des légumes en toutes les formes. Ce mets est délicieux et garni à souhait, c’est vous qui voyez. Vous ne serez pas déçu par le résultat de ce savoureux plat de pintade aux morilles puisqu’il est parfaitement inratable. À vos tabliers !

publicité

Préparation : 2 heures
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


1 pintade
Huile d’olive
1 bocal de morille
1 pot de crème fraiche épaisse
10 cl de cognac
Pincées de poivre au goût
1 demi-cube de bouillon de poule

Préparation

Comment faire le savoureux plat de pintade aux morilles ?


Pour commencer la préparation, rissoler la pintade dans l’huile d’olive.

Faire flamber la pintade avec le cognac.

Laisser mijoter pendant 1 heure.

Incorporer les morilles et poursuivre la cuisson pour 30 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer la pintade et les morilles de la casserole, les réserver au chaud.

Déglacer le jus de cuisson avec 1/2 cube de bouillon de poulet.

Agrémenter la crème fraîche et la laisser épaissir tout en remuant sans cesse.

Mettre les morilles dans la crème pour les réchauffer.

Présenter la pintade sur un plat et mettre la sauce dans un saucier.

Servir aussitôt tant que c’est encore chaud.

Le savoureux plat de pintade aux morilles est maintenant prêt pour être dégusté avec un bon ballon de vin. Appréciez !