Un apéritif classique, mais satisfaisant, voici les savoureuses crêpes de pommes de terre. Une recette qui vous apportera plein d’avantages. Cette préparation peut s’accommoder avec bon nombre de saveur afin de pouvoir mieux l’apprécier. Dégustez ces crêpes avec une salade de laitue minutieusement assaisonnée et un jus fraichement pressé pour rehausser sa saveur. Vous pouvez également l’accompagner de sauce fait maison pour y ajouter d’autres goûts. En plus de bienfaits au niveau de la saveur, la préparation de cette recette se fait en un rien de temps et avec une grande facilité. Alors profitez-en et passez en cuisine pour réaliser ces savoureuses crêpes de pommes de terre. Bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


350 g de pommes de terre
100 g de farine de sarrasin
10 cl de lait
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
50 g de beurre
Q.s. d’eau
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les savoureuses crêpes de pommes de terre ?


Commencer la préparation des savoureuses crêpes de pommes de terre par décrasser les pommes de terre.

Les éplucher et les tailler en morceaux puis les cuire dans l’eau à la casserole durant 10 minutes et rendre en purée. Disposer dans un saladier et faire tiédir.

Verser la farine en pluie à l’aide d’un tamis et incorporer le lait tout en mélangeant vigoureusement.

Verser les œufs suivis de la crème et ajuster le sel et le poivre à son goût puis amalgamer afin d’obtenir une pâte fluide et uniforme.

Il est possible d’ajouter du lait au cas où la préparation est encore trop dure puis mettre de côté durant 1 heure.

Fondre à feu doux dans une poêle un morceau de beurre et y verser une louche du mélange.

Cuire la préparation durant 4 minutes sur chaque côté et faire de même pour le reste de la pâte.

Apprécier les savoureuses crêpes de pommes de terre. Bonne dégustation !