En ces temps hivernaux, restez sur les plats qui se dégustent chaud et essayez cette savoureuse soupe au chou. Une irrésistible recette légère et très appétissante. Cette soupe est sans doute l’une des plus connues, mais aussi des plus revisitées des soupes. Cette préparation au goût subtile fera ravir toutes les papilles et le palais. Vous aurez l’opportunité de faire plaisir à toute la famille et les convives avec ce repas réconfortant. Tout le monde appréciera à coup sûr ce délice. Vous pouvez enrichir cette recette avec d’autres ingrédients de votre choix pour une meilleure version. Ce repas sera parfait pour être savouré au diner avec toutes les proches. Alors, faites défiler et voyez comment procéder à la préparation de cette savoureuse soupe au chou.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

1 chou vert
2 pommes de terre
2 carottes
1 poireau
1 oignon
Bouillon de volaille
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 clou de girofle
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la savoureuse soupe au chou?


Pour commencer la préparation, peler et laver tous les légumes (carottes, poireaux et pommes de terre)

Réduire les légumes en petits morceaux.

Pour le poireau, garder seulement le blanc et le découper en petits tronçons.

Peler le chou en enlevant les feuilles vertes épaisses.

Réduire le chou en morceaux puis le plonger pour 5 minutes dans de l’eau bouillante.

Retirer le chou et le refroidir à l’eau froide.

Essorer le chou jusqu’à ce qu’il soit très sec.

Trancher finement les oignons et écraser l’ail.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre et l’huile d’olive.

Rissoler les oignons puis incorporer le clou de girofle, le chou et les légumes.

Verser le bouillon de volaille en recouvrant largement tous les légumes.

Ébouillanter le tout puis laisser mijoter à feu doux pour 20 minutes.

Ajuster l’assaisonnement et servir la savoureuse soupe au chou bien chaude. Savourez !