Servez un plat original comme l’époustouflant sauté de veau marengo en moins de 10 étapes ! C’est une recette idéale lors des jours de grands froids. La préparation est rapide, car il ne vous faudra que de 10 minutes pour le faire. La viande devient très tendre et le ragoût est très réconfortant. Les assaisonnements rendent le menu unique et très apprécié. Réunissez facilement tous les ingrédients, car ils sont tous abordables. Puis réalisez l’incroyable sauté de veau marengo à prix réduit. Vous pouvez très bien proposer cette petite merveille lors des grandes occasions. En cuisine, vite !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 à 5 kg de veau
50 g de beurre
3 échalotes
1 carotte et demie
2/3 cuillère à soupe de farine
40 g de concentré de tomates
20 cl de vin blanc sec
20 cl d’eau
1 gousse d’ail et demie
85 g de champignon
2/3 bouquet garni
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l’époustouflant sauté de veau marengo ?


Commencer la préparation par couper la viande en cubes de 3 centimètres de côté environ.

Découper la carotte en rondelles, les échalotes et l’ail en fins morceaux.

Nettoyer et couper en 2 les champignons.

Dorer les morceaux de viande dans une cocotte à fond

Sauter également les carottes, l’ail et les échalotes.

Parsemer de farine quand les échalotes deviennent translucides.

Verser le concentré de tomates, l’eau, le vin et le bouquet garni.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

Laisser mijoter 1 heure 30 minutes à couvert sur un feu doux.

Incorporer les champignons et cuire encore 15 minutes.

L’époustouflant sauté de veau marengo est à servir avec du riz blanc, bon appétit !