Pour passer un agréable moment en famille, optez pour ce savoureux sauté de riz aux scampis et légumes, un exquis plat à savourer.

Il se réalisera facilement avec des ingrédients peu coûteux et vous pouvez compter seulement 30 minutes de préparation.

Les scampis sont des variétés de crevettes de très bon marché avec un goût extrêmement succulent, vous ne pourrez pas les résister !

Concernant les légumes, vous pouvez choisir de préparer ce délicieux plat avec des courgettes et des pommes de terre bien assaisonnées.

Pour alléger le repas, décorez avec des tranches de citron sur le bord de l’assiette et garnissez avec de la mozzarella en tranches ou des tomates cerise.

Choisissez une boisson fraîche et légèrement alcoolisé en guise d’accompagnement.

Pendant les évènements familiaux, testez ce magnifique sauté de riz aux scampis et légumes pour saliver vos convives.

Vous êtes tentés ? Boutonnez vos tabliers et passez tout de suite en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Huile de tournesol : 2 cuillères à soupe
Riz long grains : 200 g
Gros oignon : une pièce
Poivron rouge : une pièce
Sel : une cuillère à café
Eau : 500 g
Petits pois surgelés : 150 g
Petit brocoli : une branche
Sauce soja : 2 cuillères à soupe
Fish sauce : une cuillère à soupe
Scampis décortiqués : 500 g
Piment en poudre : une demi-cuillère à café
Gingembre en poudre : une cuillère à café
Coriandre haché : 2 cuillères à soupe
Jus de citron : une demi-tasse

Préparation

Comment faire le savoureux sauté de riz aux scampis et légumes ?

Pour le riz

Dans une casserole, faire chauffer l’huile de tournesol.

Verser le riz et faire sauter pendant une minute dans l’huile et mélanger sans cesse.

Ajouter le sel et verser l’eau puis couvrir la casserole.

Arrêter le feu et laisser encore le couvercle 5 minutes sur la casserole, lorsqu’il est cuit.

Ensuite égrainez le riz avec une fourchette.

Pour les brocolis

Couper les têtes du brocoli et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Bouillir et laisser cuire pendant 5 minutes.

Disposer les brocolis cuits dans un saladier rempli d’eau glacée.

Pour les légumes

Chauffer l’huile dans une grande poêle.

Tailler l’oignon en demi-rondelles et faire cuire à feu vif dans la poêle huilée et chauffée.

Couper le poivron en lamelles et ajouter aux mélanges.

Bien mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes.

Ajouter les petits pois en versant la sauce soja et la fish sauce.

Disposer le tout dans une assiette creuse.

Pour les scampis

Dans une poêle bien huilée et chauffée, faire cuire les scampis pendant 3 minutes sur feu vif.

Verser le jus de citron, le piment, le gingembre et un peu de sel.

Y rajouter le riz cuit et faites sauter avec les légumes pendant une minute.

Additionner la coriandre fraîchement haché.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Servir immédiatement.

Le savoureux sauté de riz aux scampis et légumes vous attend, bon appétit !