Pour le repas de dimanche en famille, savourez cette recette d’onctueux saumon au beurre avec ail. Un plat plein de saveur à accompagner soit avec des pâtes soit avec du riz ou même avec des légumes cuites à la vapeur. Du poisson nappé de sauce crémeuse composé de délicieux légumes et de fromage, un vrai régal pour les papilles. L’ajout d’ail donne un parfum appétissant et invitant que tout le monde ne peut y résister. Cet explosion de saveur assurée se façonne en quelques minutes. Pour découvrir l’intégralité de la recette, regardez les consignes ci-dessous et concoctez comme un chef ce saumon au beurre avec ail.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)
150 g de tomates séchées égouttées de l’huile
6 gousses d’ail, coupées en petits dés
3 tasses de feuilles d’épinards
2 cuillères à café d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1/3 tasse de vin blanc sec (ne pas utiliser de vin blanc doux)
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (facultatif)
1 cuillère à thé de fécule de maïs (farine de maïs) mélangée à 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Pincées de sel et de poivre
Q.s. de crème fraîche

Préparation

Comment faire le saumon au beurre avec ail ?


Tout d’abord, dans une grande à feu moyen vif.

En attendant, saupoudrer les filets de saumon avec du sel et de poivre.

Une fois l’huile chaude, les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, d’abord au côté chair.

Lorsque le saumon est cuit, l’enlever de la poêle et garder de côté.

Dans la même poêle, fondre le beurre et y faire revenir l’ail puis l’oignon.

Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.

Puis, incorporer les tomates séchées et cuire quelques minutes pour libérer leurs saveurs.

Après, diminuer le feu à doux et joindre la crème fraîche.

Amener à ébullition et mélanger de temps en temps.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Par la suite, y rajouter les feuilles d’épinards et mijoter quelques secondes avant d’ajouter le parmesan.

Une fois le fromage fondu, verser délicatement le mélange de lait et de fécule de maïs au milieu de la poêle.

Remuer constamment pour attendre que la sauce épaississe.

Ensuite, remettre le saumon et parsemer de persil.

Bien enrober le saumon de la sauce.

Servir chaud le saumon au beurre avec ail avec des pâtes ou du riz.