Dévorez le saumon d’une autre manière avec cette recette de saumon au beurre à l’ail. Ce plat est parfait pour un moment en famille ou entre amis. Ce plat est composé d’ingrédients facile à dénicher tel que le filet de saumon, la tomate séchée et les épinards. Alors, n’attendez plus et laissez le chef en vous s’exprimer à travers cette délicieuse recette de saumon au beurre à l’ail. Défilez la page pour accéder aux consignes. Tous en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)
2 cuillères à café d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
6 gousses d’ail, coupées en petits dés
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1/3 tasse de vin blanc sec (ne pas utiliser de vin blanc doux)
150 g de tomates séchées égouttées de l’huile
3 tasses de feuilles d’épinards
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (facultatif)
1 cuillère à thé de maïzena mélangée à 1 c. à soupe d’eau (facultatif)
1 c. à soupe de persil frais haché
Q.s. de crème fraîche
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le saumon au beurre à l’ail?


D’abord, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen vif.

Saler et poivrer les filets de poisson sur les 2 côtés.

Dans la poêle chauffée, cuire chaque côté pendant 5 minutes.

Une fois le filet cuit, le transférer et le réserver.

Faire fondre le beurre dans le reste du jus restant dans la poêle.

Y additionner l’ail.

Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ une minute).

Aussi, faire revenir l’oignon dans le beurre.

Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.

Puis, pendant 1 à 2 minutes, incorporer les tomates séchées et les faire revenir.

Réduire le feu à feu doux, ajouter la crème fraîche.

Faire bouillir le tout en mélangeant de temps à autre.

Assaisonner au sel et au poivre selon votre goût.

Ensuite, ajouter les feuilles d’épinards et laisser les légèrement cuire dans la sauce.

Incorporer le parmesan.

Laisser mijoter encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Épaissir la sauce en ajoutant du lait et de la maïzena tout en mélangeant.

Remettre le saumon dans la poêle.

Répandre du persil par-dessus.

Enfin, verser la sauce sur chaque filet.

Le saumon au beurre à l’ail est à servir sur des pâtes ou sur l’accompagnement de votre choix.

Savourez !