Cuisinez ce savoureux plat de saumon au beurre à l’ail pour faire plaisir à vos gourmandes papilles. Concoctez le saumon d’une manière innovante et encore plus délicieuse ! 😉 Cette recette est une merveille dont vous pourriez devenir fous, tant elle est exquise. Dès la concoction du saumon au beurre à l’ail , le parfum de ce plat hantera vos narines. Il est appétissant à souhait. La préparation de ce succulent saumon est très facile et rapide à faire. Une fois dressée, vous pourrez vous régaler. Même à la simple vue de ce saumon au beurre à l’ail, vous pourrez en avoir l’eau à la bouche. Voilà, c’est parti pour préparer ce super plat !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)
Pincées de sel et de poivre au goût
2 cuillères à café d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
6 gousses d’ail, coupées en petits dés
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1/3 tasse de vin blanc sec (ne pas utiliser de vin blanc doux)
150 g de tomates séchées égouttées de l’huile
3 tasses de feuilles d’épinards
Q.s. de crème fraîche
1/2 tasse de fromage parmesan frais râpé (facultatif)
1 cuillère à thé de fécule de maïs (farine de maïs) mélangée à 1 c. à soupe – d’eau (facultatif)
1 cuillère à soupe de persil frais haché

Préparation:
Comment faire le saumon au beurre à l’ail ?


D’abord, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen vif.

Saler, poivrer et cuire les filets de saumon.

Cuire côté chair d’abord, pendant 5 minutes de chaque côté.

Une fois le poisson cuit, retirer de la poêle et réserver.

Dans la poêle, faire fondre le beurre dans le reste du jus.

Additionner l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé environ 1 min.

Faire revenir l’oignon dans le beurre.

Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.

Ajouter les tomates séchées et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.

Ensuite, réduire le feu à feu doux et ajouter la crème fraîche.

Faire bouillir en remuant de temps à autre.

Assaisonner et y adjoindre les feuilles d’épinards.

Laisser les légèrement cuire dans la sauce et incorporer le parmesan.

Laisser mijoter encore 1 minute pour faire fondre le fromage.

Pour une sauce plus épaisse, ajouter le mélange de lait et de farine de maïs au centre de la poêle.

Continuer à mijoter en remuant rapidement pour épaissir la sauce.

Remettre le saumon dans la poêle, saupoudrer de persil et verser la sauce sur chaque filet.

Servir le saumon au beurre à l’ail avec des pâtes ou du riz !