Saucisses et pommes de terre gratinés au four: très tendres, juteuses et non sèches, un deuxième plat parfait. Avec les conseils de grand-mère, vous obtiendrez des saucisses tendres et juteuses qui ne sèchent pas à la cuisson, des poivrons doux et des pommes de terre parfaitement cuites résultant croustillantes et douces à l’intérieur.

Ingrédients :

• 4 saucisses de porc
• 2 poivrons
• 4 Pommes de terre
• 1 rameau Romarin
• Herbes aromatiques
• Sel
• Demi verre de vin blanc

Préparation :

Comment faire des saucisses et pommes de terre gratinés au four?


1. Les pommes de terre peuvent être utilisées à la fois pelées et épluchées, de sorte qu’elles sont plus rustiques. Dans les deux cas, lavez-les bien sous l’eau courante et coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur.

2. De chaque pomme de terre, vous pouvez faire 8 quartiers, les couper en deux, puis chaque morceau en deux. Assaisonnez avec des herbes aromatiques et du sel jusqu’à ce que vous les mélangez bien avec vos mains.

3. Lavez les poivrons, éliminez le pétiole et les graines internes. Coupez-les en lanières.

4. Si vous utilisez des saucisses longues, coupez-les d’environ 10 cm. Si vous utilisez des saucisses séparées, retirez le cordon mais ne les percez pas.

5. Mettez tout dans un moule de four recouverte de papier cuisson et répartissez-les uniformément. Assaisonnez avec des brindilles de romarin et des herbes aromatiques.

6. Préchauffez le four à 200 C et faites cuire dans l’étagère centrale. Cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

7. À ce stade, vaporiser avec du vin blanc : il suffira éventuellement d’ajouter la moitié du verre sur toute le moule. Mélanger et enfourner à nouveau pendant 20 minutes.

8. Les dernières minutes de cuisson vous pouvez utiliser la fonction gril pour former un croûton externe.