Aujourd’hui, je vous propose cette recette très originale de saucisses et pommes de terre à la bière au goût irrésistiblement bon. Ces petites merveilles feront certainement saliver les plus gourmands rien qu’avec son doux parfum. J’ai ajouté un peu de bière à cette préparation et le résultat est époustouflant. Cette recette est faite pour les petits et les grands parce que la bière accentue seulement le goût et s’évapore ensuite. Vous pouvez ajouter votre touche personnelle à ces saucisses et pommes de terre à la bière pour une version encore meilleure. C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Calories: 364 Kcal

Ingrédients

600 g de saucisses divisées en 4 morceaux
1, 200 kg de pommes de terre
1 verre de bière rouge
Q.s. de romarin
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile d’olive
1 gousse d’ail

Préparation

Comment faire les saucisses et pommes de terre à la bière ?


Commencer par peler et laver les pommes de terre. Ensuite, les découper en cubes puis les relaver pour éliminer l’amidon. Bien les sécher avec un linge propre.

Transférer les pommes de terre dans un récipient spacieux et les huiler puis ajouter du romarin haché, du sel et du poivre.

Faire chauffer à feu moyen une grande poêle et y introduire les pommes de terre et les saucisses en une seule couche. Ajouter de l’ail poché.

Le secret pour avoir des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur est de les placer dans une grande poêle à fond épais les contenant en une seule couche.

Faire dorer à feu vif de tous les côtés les pommes de terre et les saucisses durant 5 minutes.

Verser la bière et laisser s’évaporer. Mettre le feu au minimum et couvrir la poêle.

Poursuivre la cuisson encore une demi-heure en secouant fréquemment la poêle.

Vérifier de temps en temps la cuisson et une fois cuite, enlever l’ail.

Dresser les saucisses et pommes de terre à la bière sur une assiette et gouter chaudes.

Savourez !