La salade pommes de terre-saucisse-lardons est une recette d’entrée qui va vous succomber.

C’est une combinaison parfaite de légumes et de viandes pour faire plaisir à tous.

Étant allégée avec de la vinaigrette de moutarde, cette salade sera adaptée à tous, même à ceux qui gardent leur ligne.

Comme moi, choisissez les meilleurs ingrédients pour un résultat exceptionnel.

Ce menu saura également résoudre votre second plat ou votre repas simple pendant les journées chaudes.

Il se déguste bien tant tiède ou froid, le choix est laissé à votre guise.

Maintenant, faites la découverte de cette recette simple de salade pommes de terre-saucisse-lardons et régalez-vous avec toute sa bonté.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 à 6 personnes

Ingrédients


1 kg de pommes de terre
1 saucisse de Morteau ou 2 saucisses fumées
250 g de lardons fumés
1 échalote
1 bouquet de persil et de ciboulette
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de vinaigre ou vinaigre de cidre
6 cuillères à soupe d’huile végétale (colza)
Pincées de sel et de poivre du moulin au goût

Préparation

Comment faire la salade pommes de terre-saucisse-lardons ?


Faire cuire les pommes de terre en robes des champs.

Pendant ce temps, faire cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.

Peler les pommes de terre et les détailler en rondelles

Rissoler dans une poêle bien chaude les lardons puis les essorer à travers une passoire.

Dans un bol, fusionner la moutarde avec le vinaigre, du sel, du poivre et l’huile tout en fouettant pour obtenir la vinaigrette.

Émincer l’échalote et ciseler le persil et la ciboulette.

Pour terminer, combiner tous les ingrédients dans un grand saladier.

Servir tiède ou froide la salade pommes de terre-saucisse-lardons. Bon appétit !