Voici une idée régime avec la salade pomme de terre lardons œufs exquis et généreuse, une préparation qui va vous dépanner !

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Profitez de la sauce onctueuse à la crème et à la moutarde, appréciez chaque bouchée de cette merveille.

Les pommes de terre sont faciles à trouver, variez comment vous les cuisiner pour le plaisir de vos papilles.

Ne vous ruinez pas, tous les ingrédients sont accessibles et à bon prix, appliquez les bonnes instructions !

La salade pomme de terre lardons œufs exquis et généreuse n’attend que vous !

Assez parlé, retroussez vos manches !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


250 g de lardons
750 g de pommes de terre
20 cl de crème fluide
Une botte de ciboulette
4 œufs
Un oignon rouge
3 gros cornichons
Une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Pincées de sel et de poivre au goût
20 g d’oignons frits

Préparation

Comment faire la salade pomme de terre lardons œufs exquis et généreuse ?


Prendre les pommes de terre, les éplucher et les passer sous un jet d’eau.

Puis les mijoter pendant 20 minutes à l’autocuiseur puis les mettre à refroidir avant de les couper en tranches épaisses.

Cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante pour les faire durs.

Les refroidir ensuite dans de l’eau froide, puis retirer les coquilles des œufs puis les réduire à la fourchette pour les faire façon mimosa.

Eplucher et hacher finement l’oignon rouge.

Peler la ciboulette, découper les bulbes et couper en petites rondelles les tiges.

Sauter les lardons sans ajouter de matière grasse puis mettre les bulbes émincés de la ciboulette et les faire revenir.

Mettre ensuite le tout de côté.

Transvaser la crème dans un saladier, additionner la moutarde et les œufs écrasés.

Travailler minutieusement le tout puis ajuster le sel et le poivre au goût.

Garnir ensuite les tranches de pommes de terre dans cette sauce, remuer encore pour que chaque tranche soit imbibée.

Agrémenter ensuite les cornichons coupés en rondelles, les lardons, l’oignon rouge, les tiges de ciboulette émincées et parsemer ensuite d’oignons frits.

La salade pomme de terre lardons œufs exquis et généreuse vous attend, bon appétit !