Voici comment fabriquer la fameuse salade niçoise tant attendu. Une exceptionnelle préparation authentique pour tomber amoureux d’une cuisine provençale. Pour un diner succulent, sain et complet en famille, c’est un choix de premier ordre. Il suffit de suivre les étapes ci-dessous et vous réaliserez une sublime salade que tout le monde appréciera. De plus, la réalisation est simplissime et facile, alors, il n’y a plus de raisons de se retenir, concoctez cette célèbre salade niçoise.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 boîte de thon dans l’huile d’olive
2 têtes de laitue Boston, rincées et déchiquetées en grandes sections
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
2 cuillères à soupe d’olives noires, dénoyautés
2 tasses de haricots verts français, cuits à la vapeur, refroidis et coupés en deux
1/4 d’oignon rouge, tranché finement
1/2 tasse d’artichaut, haché
4 mini pommes de terre Yukon gold, cuites, refroidies et coupées en cubes
1 cuillère à soupe de câpres
1/3 tasse de vinaigrette Niçoise (voir recette)
2 oeufs, cuits durs, coupés en deux
Pincées de sel et de poivre noir
Pour la vinaigrette Niçoise :
1 échalote, finement haché
1 gousse d’ail, hachée finement
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de pâte d’anchois
2/3 tasse d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire la salade niçoise ?


Pour commencer la préparation de la salade niçoise, réaliser d’abord la vinaigrette.

Dans un bol, déposer l’échalote, l’ail, la moutarde, le vinaigre, l’eau et la pâte d’anchois et battre l’ensemble.

Une fois le mélange bien homogène, verser un filet d’huile tout en fouettant.

Maintenant, faire la salade.

Dans un récipient, déposer la laitue, les tomates, l’oignon, les olives, les artichauts, les haricots, les pommes de terre, le thon et les câpres.

Verser la sauce vinaigrette et remuer délicatement.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Transférer la salade dans une assiette et garnir le dessus avec un œuf cuit et un jet de sel et de poivre.

Savourer la salade niçoise.

Bon appétit !