Salade des pâtes et pois chiches froide est une recette qui représente l’alternative estivale à la soupe classique de pâtes et de pois chiches. Bien sûr, ma recette est une version rapide, mais quand même très savoureuse de la traditionnelle et disons de l’hiver pâtes et pois chiches et vous verrez comment je l’ai rendu savoureux!

Ingrédients :

• 200 g pâtes
• 300 g pois chiches (cuits)
• 1 gousse d’ail
• 1 brin de romarin
• Poivre noir
• Persil haché
• Huile d’olive extra vierge
• Sel

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Préparation :

Comment faire la Salade des pâtes et pois chiches froide?


1) Tout d’abord, si vous utilisez les pois chiches secs cuits à l’ail et au romarin mieux vous les laissez tremper une nuit avant.

2) Faire bouillir ensuite les pâtes (la cuisson de 2-3 minutes) et égoutter.

3) Dans une poêle, faites chauffer la gousse d’ail avec beaucoup d’huile d’olive extra vierge et du romarin haché et si vous voulez du piment frais ou du poivre, puis ajoutez les pâtes et laissez-les assaisonner pendant 1 minute en remuant. Ajoutez les pois chiches et mélanger.

4) Ajouter enfin du persil haché et servir tiède et froide du réfrigérateur vos pâtes et pois chiches froids d’été.