Cette recette de salade de thon aux courgettes et pommes de terre est dans ma famille depuis plusieurs générations. On le sert surtout comme accompagnement à un plat. Le plus grand intérêt de cette salade est sa facilité de préparation qui se fait en une trentaine de minutes. Sans compter qu’elle est à moindre coup. Que ce soit à la maison, pendant les sorties quand les enfants vont à l’école, cette délicieuse salade d’invite à tous les moments. Ne tardons plus et passons maintenant à la cuisine.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

300 g de pommes de terre
200 g de courgettes
200 g de thon à l’état naturel
200 g de fromage frais à tartiner
Du persil haché
Q.s. de menthe
Pincées de sel au goût
80 g de tomates séchées
Q.s. d’huile d’olive
80 g d’olives vertes

Préparation

Comment faire la salade de thon aux courgettes et pommes de terre ?


Couper les pommes de terre épluchées en rondelles de taille moyenne, puis les cuire dans une casserole d’eau froide salée recouverte. Les égoutter et refroidir après une quinzaine de minutes.
Curie les courgettes en tranches dans l’eau de la pomme de terre durant 5 minutes, puis les égoutter et les mettre de côté.
Mélanger le fromage, le thon égoutté et haché, le persil haché, la menthe hachée dans un récipient puis saler et ajouter un filet d’huile. Verser les pommes de terre, les courgettes et les olives, vertes et puis remuer ajuster le sel.
À sa guise, déguster la salade de thon aux courgettes et pommes de terre de suite ou réfrigérer durant une vingtaine de minutes. Bon appétit !