Cette salade de pommes de terre aux œufs durs et au saumon est un accompagnement froid que j’apprécie particulièrement. Par contre, je la prépare le matin, car elle nécessite une réfrigération de 2 heures. Mais bon avec une préparation de moins d’une heure, je trouve que c’est une recette très facile à réaliser. N’attendez plus alors et suivez-moi à la cuisine.
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures

Ingrédients

500 g de pommes de terre (petite taille en préférence)
150 g de saumon fumé
4 œufs durs
Huile d’olive extra-vierge
Persil
Mayonnaise (facultatif)
Pincée de sel au goût

Préparation

Comment faire la salade de pommes de terre aux œufs et au saumon ?


Éplucher les pommes de terre et cuire dans une casserole d’eau pendant 40 minutes. Retirer du feu, refroidir et couper en petits morceaux.
Mélanger les pommes de terre et les œufs durs tranchés en dés dans un récipient recopient. Ajouter du saumon fumé, du sel au goût, de l’huile et remuer le tout. (En déclinaison au saumon, vous pouvez utiliser d’autre fruit de mer)
Réfrigérer pendant 2 heures.
Il ne reste plus à présenter la salade de pommes de terre aux œufs et au saumon et bonne dégustation.