Pour une idée de plat délicieux et diététique, cette savoureuse salade de haricots verts et à la moutarde séduira à coup sûr toute la famille.

Très exquise, elle est très rafraîchissante et rassasiante du fait qu’elle est bien garnie d’ingrédients très riche en bienfaits.

Pour faire de ce menu un plat complet, j’ai ajouté quelques œufs durs et des olives noires. Le résultat est un pur régal tant pour les papilles que pour les yeux.

Petits et grands vont tellement se régaler que ce délice va disparaître en un rien de temps de votre plat de service.

Au moment de la dégustation, savourez avec une bonne salade verte à la vinaigrette légère et une sauce douce. C’est une vraie tuerie !

Maintenant, dénichez à moindre coût tous les ingrédients et cuisinez comme un chef avec cette impressionnante salade de haricots verts et à la moutarde.

Bonne préparation !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients

2 œufs durs
1 cuillère à soupe d’olives noires
1 cuillère à soupe d’olives vertes
2 cuillères à soupe de maïs, doux, en conserve, égoutté
500 g de haricots verts
1 cuillère à soupe de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de moutarde
Un demi jus de citron
Q.s. huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire la savoureuse salade de haricots verts et à la moutarde ?

 

Tout d’abord, laver les haricots verts et les nettoyer en enlevant les extrémités.

Faire bouillir les haricots verts dans une grande quantité d’eau salée.

Les égoutter et passer sous l’eau courante pour arrêter la cuisson et conserver leur belle couleur verte.

Placer les œufs dans une petite casserole à bord haut et couvrir complètement d’eau.

Faire cuire les œufs pendant environ 15 minutes selon la cuisson désirée.

Égoutter les œufs durs et laisser refroidir ou refroidir pendant quelques minutes. Couper en deux, en tranches ou en quartiers.

Couper les haricots en deux ou laisser longs et rassembler dans un saladier ou un plat.

Ajouter les œufs durs, les olives tranchées, les cerneaux de noix hachés grossièrement avec une pointe de couteau ainsi que le maïs en conserve égoutté.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût et préparer une émulsion en mélangeant simplement le jus d’un demi-citron.

Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et assaisonner la délicieuse salade de haricots verts avec l’émulsion de moutarde.

Voilà, vous pouvez maintenant servir la savoureuse salade de haricots verts et à la moutarde. Régalez-vous !