Vous pouvez vous faire plaisir avec un plat succulent comme les divines coquilles Saint-Jacques cuites au champagne et à la crème ! Que vous le dégustiez seul ou que vous changez les proportions pour le partager avec un ami ou la famille. Les coquilles de Saint-Jacques sont des vedettes de la saison alors apprenez à les préparer avec cette recette simple et rapide ! Le champagne n’est pas qu’une boisson festive, si vous l’ignoriez, passez en cuisine pour plus de surprise. Il y a très peu d’ingrédients, alors vous n’avez aucune excuse pour la réalisation des incroyables coquilles Saint-Jacques cuites au champagne ! Retroussez vos manches et prenez-y du plaisir !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : pour 1 personne

Ingrédients


8 Saint-Jacques
25 cl de crème fraîche
2 échalotes
Champagne
Pincées de sel et poivre au goût

Préparation

Comment faire les divines coquilles Saint-Jacques cuites au champagne et à la crème ?


Commencer la préparation par sauter les échalotes dans une poêle avec un peu de beurre pendant environ 5 minutes.

Mettre les noix de Saint-Jacques avec les échalotes puis arroser de champagne.

Ajuster le sel et le poivre au goût et cuire pendant 10 minutes à feu moyen.

Placer les noix de saint-Jacques dans des assiettes et mettre de côté dans un coin chaud.

Laisser réduire de moitié la sauce au champagne sur un feu vif.

Régler sur un feu doux avant d’incorporer la crème fraîche et remuer.

Couvrir les la noix de Saint-Jacques avec la sauce.

Les divines coquilles Saint-Jacques cuites au champagne et à la crème sont à déguster avec des pâtes ou encore un peu de riz blanc, bon appétit !