Pour une occasion de fête en famille ou entre amis, servez ces savoureuses noix de Saint-Jacques à la crème safranée. Une préparation ultra simple que vous n’avez pas besoin d’avoir une grande compétence pour la réaliser. Des tendres Saint-Jacques parsemé de safran pour une saveur surprenante et appétissante que les papilles seront ravies. L’ajout de l’onctueuse sauce à la crème donne un aspect invitant que les gourmands n’y résisteront pas. Cette recette est tellement facile et rapide, d’autant plus que les ingrédients sont très courants et à bon prix. Alors, goûtez à ces succulent noix de de Saint-Jacques à la crème safranée.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


500 g de noix de Saint-Jacques
1 dosette de filaments de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma)
15 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les noix de Saint-Jacques à la crème safranée ?


Tout d’abord, dans une grande poêle ou sauteuse, chauffer l’huile.

Plonger les noix de Saint-Jacques, éviter qu’elles se touchent.

Les cuire 2 minutes par faces. Ne pas les piquer.

Puis, les parsemer de safran (à défaut du curcuma) et cuire pendant 2 à 3 minutes à feu vif selon l’épaisseur.

Enlever les Saint-Jacques de la poêle et les mettre chaud dans des cassolettes individuelles.

Ensuite, déglacer la poêle avec la crème fraîche.

Durant 2 minutes, chauffer à feu vif.

Napper de cette sauce les Saint-Jacques.

Déguster les noix de Saint-Jacques à la crème safranée avec du riz ou des pâtes.