Pour votre apéritif ou pour un goûter léger, voici les simplissimes sablés alsacien. Cette superbe recette faite-maison est issue du livre de pâtisseries de Florence Edelman. De quoi vous assurer qu’elle fait partie des meilleures. Ne ratez pas l’occasion d’expérimenter de superbes bouchées pour donner une touche de douceur à votre soirée conviviale. À mon avis, ces simplissimes sablés alsacien sont parfaites pour les festivités. Petits et grands y trouveront leur compte. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et bon marché. Alors, qu’attendez-vous ?

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


360 g de farine
225 g de beurre
135 g de sucre
45 g de poudre d’amandes
1 sachet et demi de sucre vanillé
3 Jaunes d’œuf
1 et 1/2 de pincées de sel

Préparation
Comment faire les simplissimes sablés alsacien ?


Commencer en mélangeant la farine, les sucres et le sel.

Ensuite, y joindre les dés de beurre mou et touille pour obtenir une consistance sablée.

Creuser un puits et y ajouter le jaune d’œuf.

Pétrir manuellement afin d’avoir une pâte non collante et former une boule.

L’envelopper dans du film alimentaire et garder au frais 1 heure.

Puis, chauffer le four à 180 °C.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Avec un emporte-pièces, découper les sablés et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Les enduire de jaune d’œuf et les cuire au four pour 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir et passer un ruban dans le trou.

Voilà, les simplissimes sablés alsacien sont prêts !