Les rouleaux d’aubergines farcies à la ricotta est une recette préparée en quelques minutes.

J’ai utilisé des aubergines pour changer un peu des courgettes, garnie avec des fromages et du jambon cuit : un vrai délice !

Cette préparation peut être farcie de mille façon selon votre choix et votre imagination, soyer rassuré le résultat sera une belle réussite.

Avec quelques ingrédients peu nombreux et faciles à dénicher, vous obtiendrez de beaux rouleaux appétissants riches en goût.

Ces merveilles sont excellentes en apéritif ou comme plat unique qui se réalise très rapidement et léger.

Rejoignez-moi en cuisine pour réaliser ces savoureux rouleaux d’aubergines farcies à la ricotta.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Aubergines : 600 g
Ricotta : 500 g
Tomates cerises : 200 g
Jambon cuit : 100 g
Mozzarella : 50 g
Roquette : 50 g
Q.s. de farine
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire des rouleaux d’aubergines farcies à la ricotta ?


Pour entamer la réalisation des rouleaux d’aubergines farcies à la ricotta, tailler les aubergines pas trop fines.

Puis, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, verser un filet d’huile.

Saupoudrer de sel et cuire dans un four à 180°C ventilé pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, égoutter la ricotta et la déposer dans un bol.

La fouetter avec la roquette émincée, le sel et l’huile jusqu’à obtenir une crème homogène.

Une fois les aubergines prêtes, les sortir du four et laisser refroidir complètement.

A ce stade, les fariner avant de déposer une demi-tranche de jambon.

Ensuite, farcir avec la crème ricotta.

Et pour finir, hacher la mozzarella et déposer un peu sur chaque aubergine.

Maintenant, enrouler chaque tranche d’aubergine et les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Répartir les tomates cerises taillées en quartier sur les aubergines.

Et, verser un filet d’huile et du mozzarella.

Cuire au four à 200° pendant environ 30 minutes.

Savourer les rouleaux d’aubergines farcies à la ricotta.

Régalez-vous !