Réalisez vos propres rouleaux d’aubergines bien garnis et somptueux à la maison.

Avec les bons ingrédients et la recette idéale, le compte est bon pour avoir une cuisine gastronomique au diner.

Même les enfants qui disent ne pas aimer les aubergines vont tomber complètement sous le charme de ce plat.

L’apport nutritionnel de chaque part est assez considérable.

Tout le monde a le droit d’en déguster, même ceux qui suivent un régime particulier.

Un bol de salade légèrement vinaigré peut être un plus pour équilibrer le repas.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

80 g de mozzarella râpé
2 aubergines
Pincées de sel et de poivre au goût
Une gousse d’ail hachée
200 ml de pulpe de tomate
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
75 g de chapelure
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Q.s. de basilic en poudre et en feuilles
150 g de jambon cuit tranché

Préparation
Comment faire des rouleaux d’aubergines bien garnis et somptueux ?

Avant de commencer, laver abondamment à l’eau claire les aubergines.

Couper les 2 bouts et éplucher avant de les trancher finement dans le sens de la longueur.

Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et huiler le dessus.

Étaler les tranches d’aubergines au-dessus de la plaque et les enfourner à 200 °C pour 25 minutes.

En attendant cette cuisson, préparer la sauce composée de pulpe de tomate, de basilic, d’huile et d’assaisonnements.

Faire sortir les aubergines du four et ajouter une couche de la sauce préalablement préparée au-dessus.

Déposer ensuite le jambon et le fromage avant d’enrouler chaque aubergine.

Enduire le dessus avec le reste de la sauce avant de terminer par une poignée de chapelure et de parmesan.

Passer les rouleaux d’aubergines au four pour une durée de 15 minutes, cette fois à 190 °C.

Lorsque le temps de cuisson s’achève, dresser les rouleaux au-dessus d’un plat présentable.

Avant de servir, ajouter une touche de décoration à l’aide du basilic.

Servir le plat à chaud, bonne dégustation !