Concocter ce succulent rouleau de pommes de terre farci aux courgettes et fromage comme second plat ou comme apéritif. Cette recette est d’une bonté sans égale. Pour réaliser ce menu, j’ai opté pour des ingrédients faciles à dénicher et à moindre coût. Ce rouleau renferme tellement de saveur et son aspect extérieur peut faire saliver n’importe qui à première vue. Les enfants vont surement appréciés ce plat fait à partir de légumes tendres et savoureux. C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 1 grand rouleau

Ingrédients

400 g de pommes de terre bouillies
1 œuf
120 g de farine
250 g de courgettes
100 g de fromage
40 g de parmesan
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile et de chapelure

Préparation

Comment faire le rouleau de pommes de terre farci aux courgettes et fromage ?


Commencer par réduire en purée les pommes de terre dans un récipient spacieux.

Y ajouter du sel, un filet d’huile, du parmesan et de l’œuf. Bien amalgamer.

Introduire progressivement la farine tamisée.

Pétrir la pâte sur une planche à pâtisserie légèrement farinée jusqu’à obtenir une pâte compacte.

Étaler une feuille de papier sulfurisé huilé et avec de la chapelure. Y mettre la pâte de pommes de terre et l’aplatir avec un rouleau de pâtisserie pour former un rectangle.

Arranger une couche de courgettes puis une couche de fromage, saler et huiler puis enrouler à l’aide du papier sulfurisé.
Sceller les extrémités du rouleau et l’envelopper davantage dans du papier d’aluminium.

Faire cuire le tout dans un four chaud à 200°C pendant environ 40 minutes.

Après la cuisson, laisser le rouleau refroidir pendant 10 minutes, extraire le papier, puis le découper en tranches.

Le rouleau de pommes de terre farci aux courgettes et fromage est maintenant prêt à être savouré. Bon appétit !