Pour un apéritif riche en saveur et en parfum, profitez de toute la bonté du savoureux rouleau de courgettes au fromage saumon fumé. Une préparation facile à faire et rapide à réaliser. Cette recette est parfaite pour une entrée légère à déguster avec une touche de salade verte. Vous allez épater toute la famille et les convives avec le goût de ce délice salé. La saveur du saumon fumé alliée avec celle du fromage forme un duo parfait qui fera virevolter les papilles. Vous allez apprécier chaque bouchée de ce savoureux rouleau de courgettes au fromage saumon fumé. D’autant plus, les ingrédients sont peu nombreux et sont à moindre coût. Alors, laissez-vous tenter et enfilez votre tablier. C’est parti !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


4 courgettes
De l’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
50 g de farine
3 blancs d’œuf montés en neige
Du fromage ail et fines herbes
Quelques tranches de saumon fumé

Préparation

Comment faire le savoureux rouleau de courgettes au fromage saumon fumé ?


Pour commencer la préparation, râper les courgettes avec une mandoline.

Dans une poêle, rissoler les courgettes avec un filet d’huile d’olive.

Saler et poivrer puis éteindre le feu une fois que les courgettes sont cuites.

Dans un bol spacieux, fouetter les œufs avec la crème fraîche puis incorporer la farine.

Incorporer progressivement les blancs montés en neige.

Mélanger le tout à la maryse.

Mettre les courgettes râpées et bien incorporer la préparation.

Transférer la préparation sur un plat de cuisson et égaliser la surface.

Enfourner à 200 °C pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Retirer le plat du four et napper toute la surface avec le fromage ail et les fines herbes.

Napper le tout avec les tranches de saumon fumé.

Enrouler légèrement et recouvrir le rouleau avec du film alimentaire avant de le mettre une heure au frais.

Tailler le savoureux rouleau de courgettes au fromage saumon fumé en tranches avant de servir. Régalez-vous !