Pour un repas en famille, tentez un plat tropical pour les épater avec ce fameux rougail saucisse. Une savoureuse préparation pour une spécialité réunionnais qui a connu un vrai succès auprès des gens. Un menu à base de saucisse et de tomates composé de quelques aromates et à déguster avec du riz thaï pour un résultat plus surprenant. Une bouché est un vrai régal pour les papilles. Rien que de sentir l’odeur alléchante vous donnera l’eau à la bouche. La réalisation de cette recette est tellement simple et facile et ne demande pas trop de temps. Alors, rassemblez les ingrédients et préparez ce fameux rougail saucisse pour un repas copieux.

Préparation : 20 minutes
cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


6 saucisses fumées (genre diots de savoie) ou 4 grosses saucisses fumées type montbéliard
4 tomates
4 oignons
6 gousses d’ail
1 cuillère à café de curcuma (safran)
1 piment oiseau (facultatif)
q.s. D’huile d’olive
Q.s. De thym et de laurier
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le rougail saucisse ?


Pour commencer, déposer les saucisses déjà piqués dans de l’eau bouillante durant 10 minutes dans une marmite.

Après 10 minutes, les retirer dans la marmite et les garder de côté.

Dans la même marmite, chauffer l’huile et faire suer les oignons en lamelles et les ails pressés.

Pendant ce temps, trancher les saucisses en tronchons et les incorporer avec les oignons.

Après quelques minutes, rajouter les tomates tailler en petits morceaux, le thym, le laurier, le curcuma et le piment en morceaux.

Remuer bien et rissoler pendant quelques minutes sur feu doux.

Savourer le rougail saucisse avec du riz thaï.