Faites voyager vos papilles avec ce succulent rougail saucisses, une recette traditionnelle réunionnais.

C’est une préparation très authentique avec un goût irrésistiblement bon et à déguster avec du riz thaï lors d’un repas de famille.

Des délicieux saucisses avec une sauce onctueuse de tomates et d’oignons, l’alliage de ces ingrédients est vraiment exceptionnel.

Cette recette se prépare en un rien de temps et se fait en un tour de main, elle est à la portée de tout le monde.

De plus, les ingrédients sont faciles à dégoter et sont à moindre coût.

Alors, faites chavirer vos papilles et passer en cuisine pour concocter ce rougail saucisse.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Saucisses fumées : 6
Ail : 6 gousses
Oignons : 4
Tomates : 4
Piment oiseau (facultatif) : 1
Curcuma : 1 cuillère à café
Q.s. d’huile
Q.s. de thym et de laurier
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le rougail saucisse ?


Pour commencer la préparation du rougail saucisse, d’abord, piquer les saucisses.

Les déposer dans une marmite pendant 10 minutes avec de l’eau bouillante.

Après 10 minutes, retirer les saucisses et les mettre de côté.

Dans la même marmite, chauffer l’huile et suer les oignons hachés et l’ail écrasé.

Pendant ce temps, tailler en tronçons de 1,5 cm les saucisses et les combiner avec les oignons.

Après 5 minutes de cuisson, incorporer les tomates taillées en petits morceaux, les aromates et le piment.

Remuer bien l’ensemble et mitonner sur feu doux.

Retirer de temps en temps le couvercle pour éliminer l’excès d’eau.

Déguster le rougail saucisse accompagné du riz thaï.