Pour un jour de fête, présentez ce rôti de porc à la savoyarde sur la table. Une savoureuse préparation accompagnée de salade verte ou de pommes de terre. Le goût accentué de rôti de porc assaisonné avec une onctueuse sauce et alléchante est tout simplement à tomber. L’ajout de jambon et de fromage à ce plat donne un goût à s’en lécher les doigts. Ce menu se réalise en quelques minutes et en toute facilité, avec très peu d’ingrédients à moindre prix, vous allez surprendre toute la famille. Alors, enfilez vos tabliers et concoctez à merveille ce rôti de porc à la savoyarde.

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 1 h
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Un rôti dans l’échine de 850 g
8 tranches de moyennes épaisseur de jambon de savoie
8 tranches de fromage à raclette
1 crépine assez grande pour envelopper le rôti
12 oignons sauciers
8 pommes de terre
10 cl de vin blanc sec( de savoie si possible)
1 bouquet garni
1 gousse d’ail
Q.s. de beurre et huile
Pincées de sel de poivre au goût

Préparation

Comment faire le rôti de porc à la savoyarde ?


Tout d’abord, peler les oignons et les pommes de terre.

Enlever la croûte des tranches de fromage à raclette.

Dans un bol avec d’eau froide, y faire plonger la crépine.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Maintenant, dans une cocotte avec 30 g de beurre et une cuillère à soupe d’huile sur feu moyen.

Revenir le rôti de porc en dorant bien tous les côtés.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Retirer le rôti de la cocotte et garder de côté.

Dans la même cocotte, y déposer les pommes de terre et les oignons. Diminuer le feu à doux.

Essorer la crépine.

Faire 4 entailles en transversale dans le rôti, de trois-quart de profondeur.

Dans chaque entaille, déposer deux tranches de jambon pliées et deux tranches de fromage.

Etaler la crépine et disposer le rôti dessus.

Envelopper bien le rôti dans la crépine.

Remettre le rôti dans la cocotte, verser le vin blanc, la gousse d’ail écrasée, le bouquet garni, sel, poivre.

Mettre le couvercle et porter à frémissements.

Cuire au four pendant 45 minutes.

Au bout de 45 minutes, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson durant 8 minutes.

Sortir la cocotte du four et transférer sur un plat de service au milieu le rôti, autour les oignons et les pommes de terre.

Et, napper avec le jus de cuisson.

Servir chaud le rôti de porc à la savoyarde.