Concoctez la recette de ce succulent rognon de veau entier poêlé pour le plaisir de vos papilles. C’est un délicieux plat pour deux, mais vous pouvez le cuisiner pour plusieurs personnes en augmentant la quantité d’ingrédients. Ce délice est le meilleur plat à servir pour séduire les amateurs d’abats. Le goût accentué du rognon fusionné au délicieux goût de la sauce onctueuse est à couper le souffle. Vous pouvez accompagner ce régal de purée de pommes de terre ou de pâte. Ce savoureux plat se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher et peu coûteux. Alors, en cuisine!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients


Un rognon de veau de 450 g environ
Q.s. de beurre
Q.s. d’huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
15 cl de fond de veau
5 cl de cognac
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Q.s. de thym
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le succulent rognon de veau entier poêlé ?


Débuter la préparation, en dégraissant le rognon de veau.

Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cuillère à soupe d huile et une grosse noix de beurre.

Y cuire le rognon de veau des deux côté.

Ajouter le cognac, des pincées de sel et de poivre au goût, enfin le thym émietté.

Retirer le rognon et le réserver sur une assiette.

Déglacer la cocotte avec le vinaigre de noix.

Ajouter le fond de veau et la crème fraiche.

Diminuer la puissance du feu à feu doux, puis ajouter le jus rendu par le rognon.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Dresser dans un plat de service le rognon de veau nappé de sauce.

Servir le succulent rognon de veau entier poêlé.