Que diriez-vous d’un riz gratiné aux courgettes à l’aspect appétissant ? Ces ingrédients simples et savoureux font de ce gratin un plat principal parfait ou un plat à présenter en buffet. Léger et agréablement surprenant, le gratin de courgettes est croquant et moelleux : un vrai régal en bouche. Laissez-vous séduire par ce gratin unique et délicieux.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 281 Kcal

Ingrédients

300 g de riz
200 g de courgettes
200 g de tomates pelées
70 g de parmesan
30 g de beurre (ou d’huile d’olive)
1 oignon
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de marjolaine

Préparation

Comment faire le riz gratiné aux courgettes?


Nettoyer et enlever les extrémités des courgettes. Les couper en tranches pas trop fines.

Éplucher la gousse d’ail et l’oignon. Laver, sécher et émincer finement l’oignon.

Laver également la marjolaine.

Dans une poêle, verser de l’huile d’olive et faire revenir les courgettes, l’ail et l’oignon pendant 10 minutes en remuant. Ajouter le parmesan en remuant. Poivrer et rajouter les feuilles de marjolaine et un filet d’huile d’olive.
Couper grossièrement les tomates pelées et les incorporer au composé dans la poêle. Saler et continuer la cuisson pendant une dizaine de minutes pour épaissir la sauce.

Dans une casserole, cuire le riz dans l’eau bouillante et égoutter al dente (environ 2 minutes avant l’heure indiquée sur l’emballage). Rajouter le beurre au riz.

Dans un plat de cuisson beurré, verser le riz au fond et égaliser le niveau. Étaler les courgettes sur le riz.
Cuire le riz gratiné dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu’à avoir une croûte dorée.

Servir le riz gratiné aux courgettes chaud. Bon appétit !