Faites voyager vos papilles en savourant ce délicieux riz à l’Espagnol, un plat vraiment irrésistible.

Une étonnante préparation qui combine épices, légumes, viande et riz pour avoir un beau menu qui épatera votre entourage.

Cette salade de riz colorée au doux parfum safrané et au goût légèrement pimenté, une bouchée de ce délice et vous en redemanderez toujours.

Vous pouvez la garnir selon votre choix, poulet, fruit de mer ou légumes, le résultat sera toujours le même : un vrai délice.

Simple et facile à faire, vous pouvez trouver les ingrédients essentiels facilement sur le marché et à mini prix.

Rendez-vous en cuisine pour concocter à merveille ce riz à l’Espagnol pour un repas en famille.

Ingrédients


Petits pois frais : 250 g
Riz grain long : 250 g
Piments verts guindillas au vinaigre : 2
Oignon : 1
Poivron vert : 1
Poivron rouge : 1
Q.s. de morceaux de poulet déjà cuit
Safran : 1 dose
Citron : 1
Bouillon de volaille : 75 cl
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le riz à l’Espagnol ?


Pour débuter la préparation du riz à l’Espagnol, éplucher et hacher l’oignon.

Rincer, ouvrir, équeuter, épépiner et tailler en lanières les poivrons.

Dans une casserole, verser le bouillon.

Le chauffer et y dissoudre le safran.

Puis, dans une cocotte, chauffer l’huile et y revenir l’oignon et les poivrons pendant 5 minutes.

Y joindre le riz, remuer jusqu’à obtenir des grains translucides.

A ce stade, saupoudrer de sel et de poivre.

Mouiller avec le bouillon, d’un seul coup.

Au moment où il commence à frémir, diminuer l’intensité du feu, déposer le couvercle et mijoter pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, répartir les petits pois à la surface, ne plus remuer.

Recouvrir et mijoter 10 minutes supplémentaires, une fois le bouillon complètement évaporé, rajouter le poulet chaud.

Remuer bien l’ensemble.

Transférer la préparation dans un saladier, mélanger bien pour qu’il n’y ait pas de croûte.

Servir le riz à l’Espagnol accompagner de quartiers de citron et de piments guindaillas au vinaigre.

Bonne dégustation !