Un risotto aux courgettes fait avec du basmati parfumé, fait crémeux à partir de l’œuf et assaisonné avec de délicieux cubes de jambon cuit. Un plat simple mais savoureux prêt en moins de 20 minutes!

Ingrédients :

• 65 g de riz basmati
• 140 g d’eau
• 2 cuillères à soupe de courgette déjà cuite à la vapeur
• 1 œuf
• 60 g de jambon cuit
• ciboulette
• Persil haché
• Du piment en flocons

Préparation :

Comment faire le Risotto aux courgettes?


1. Cuire le riz basmati dans de l’eau légèrement salée pendant environ 11/13 minutes

2. Pendant ce temps, coupez la courgette en petits cubes et faites cuire à la vapeur au micro-ondes pendant 8 minutes ou faites-la bouillir

3. Battre l’œuf avec la ciboulette et le persil

4. Une fois le riz prêt, bien égoutter et ajouter l’œuf battu. Bien mélanger pendant quelques minutes pour que l’œuf cuise mais ne s’épaississe pas

5. Ajouter 2 cuillères à soupe de courgettes cuites et les cubes de jambon cuit

6. Mettre dans l’assiette et ajouter la ciboulette, le persil et le piment en flocons