La recette d’un vrai gâteau Breton moelleux est très facile et peut être faite par tout le monde.

Ce délicieux met peut être servi au petit-déjeuner avec du thé ou du café, au goûter des enfants ou aux invités.

Pour assurer son goût et sa texture moelleuse, il existe des techniques simples bien précises.

Nous allons aujourd’hui vous donner la recette et la technique à adopter pour obtenir un vrai gâteau breton.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


7 jaunes d’œufs dont un pour assurer la dorure du gâteau
250 g de beurre à demi-sel de préférence
360 g de farine
250 g de sucre
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Comment faire la recette d’un vrai gâteau Breton moelleux?


Avant tout, préchauffer le four au thermostat 5/6 à une température de 170°C.

Ensuite, séparer 6 jaunes d’œufs de leur blanc et mettre dans un grand bol.

Puis, commencer à battre les jaunes d’œufs avec la batteuse et y ajouter le sucre pendant quelques minutes.

Une fois que le sucre est dissout, verser la farine, le beurre ramolli et la levure chimique et mélanger ensemble.

Il faut continuer à mixer à la batteuse jusqu’à l’obtention d’une belle pâte.

Pour la cuisson, il faut d’abord préalablement beurrer la surface et les parois du moule. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère.

Une fois que c’est fait, verser la pâte prête dans le moule. Puis, battre le dernier jaune d’œuf destiné à dorer le gâteau et l’étaler sur la pâte avec un pinceau.

Pour le côté esthétique, faire des stries sur le gâteau à l’aide d’une fourchette.

Enfin, mettre la préparation au four pour une durée de 30 minutes.

Une fois sorti du four, laisser la température baisser un peu avant de démouler le gâteau pour vous faciliter la tâche.

Le gâteau Breton moelleux est maintenant prêt à être consommé et partagé pour faire le bonheur des petits comme des grands. C’est facile et très rapide.