Recette de pâte brisée facile et rapide: la particularité de cette pâte réside dans le fait qu’elle est une pâte extrêmement polyvalente, elle se marie bien avec des préparations sucrées et salées, reste croquante et parfumée et rend chaque gâteau (salé ou sucré) extrêmement gourmand.

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre (très froid)
• 80 ml d’eau
• Sel

Préparation :

Comment faire une pâte brisée facile et rapide?


1. Dans le bol du robot, nous versons la farine tamisée, le sel et le beurre très froid coupé en dés, nous commençons à pétrir et puis nous ajoutons graduellement l’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme.

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2. Je vous conseille d’ajouter l’eau très lentement, différents types de farines utilisées pourraient avoir un degré d’absorption différent, c’est pourquoi faites peu à peu pour éviter de vous retrouver avec une pâte trop molle.

3. Transférer la pâte brisée sur un plateau, la travailler rapidement avec les mains en lui donnant la forme d’une boule, puis l’envelopper dans le film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

4. Au moment de l’utiliser, sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et étendez-la en vous aidant avec très peu de farine.