Vous voulez varier vos repas, essayez de goûter à cette ratatouille traditionnelle, un classique de la cuisine française. Une savoureuse préparation composée de légume bien cuite. Une fusion bien réussi de délicieux légumes traditionnels : aubergine, courgette, oignon, poivron…Pour améliorer sa saveur, ajouter quelques herbes aromatique, un pur régal. Même les plus réticents vont adorer et se lécher les doigts après une dégustation de ce menu. Très facile et simple à réaliser, de plus les ingrédients utilisés sont courants au quotidiens. Ne perdez plus de temps, cuisinez cette ratatouille traditionnelle.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 h10 mn
Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 grosse aubergine
2 courgettes de taille moyenne
2 poivrons de couleur différente
4 tomates
3 oignons
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de laurier et de thym
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la ratatouille traditionnelle ?


Tout d’abord, rincer et tailler en rondelles l’aubergine.

Dans une poêle, les faire revenir avec un peu d’huile pendant 5 minutes.

En attendant, préparer de la même façon les deux courgettes.

Après 5 minutes, enlever les aubergines.

Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et rissoler les courgettes durant 5 minutes.

Entre-temps, peler et tailler en lanières les deux poivrons.

Retirer les courgettes et remplacer par les poivrons.

Cuire pendant 5 minutes.

Maintenant, tailler les oignons et les tomates.

Après 5 minutes, enlever les poivrons et les remplacer par ces deux ingrédients.

Au bout de 5 minutes, remettre tous les légumes et remuer.

Attendre 5 minutes avent de les saupoudrer de laurier, de thym, de sel et de poivre.

Couvrir et diminuer le feu.

Mijoter doucement durant 45 minutes.

Déguster chaud la ratatouille traditionnelle.