Voici une recette de ragoût de veau pommes de terre et carottes, un autre moyen afin d’améliorer les autres versions que vous connaissez déjà. Une préparation simple, vous n’avez pas besoin de talent mais il suffit juste de suivre à la lettre les indications ci-dessous. La tendresse du veau combiné avec les légumes donne une saveur à tomber par terre. L’ajout du thym donne une odeur invitante et appétissante à votre menu, vous pouvez ajouter d’autres aromates pour plus de saveur. Ce ragout de veau se prépare facilement, de plus, les ingrédients utilisés sont courants. Alors, tous en cuisine et réaliser ce ragoût de veau pommes de terre et carottes.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 kg de blanquette de veau
3 échalotes
50 g de beurre
1 cuillère à soupe bombée de farine
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de légumes
5 carottes
1 kg de pommes de terre
2 branches de thym
1 bonne pincée de coriandre moulue et de ras el hanout
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de feuilles de laurier
Q.s. de coriandre et de persil hachés

Préparation

Comment faire le ragoût de veau pommes de terre et carottes ?


D’abord, dans une cocotte faire fondre le beurre, un fois qu’il mousse incorporer les échalotes découpées en cubes.

Une fois doré, joindre la viande et dorer.

A ce stade, rajouter l’ail et les épices

Saupoudrer de sel et de poivre.

Après, verser la farine et remuer délicatement avec une spatule.

Recouvrir d’eau et additionner le bouillon de légumes, les épices, le laurier, le thym, le persil, la coriandre et les carottes en rondelles. Remuer le tout.

Fermer la cocotte et mijoter pour 30 minutes

Pendant ce temps, tailler les pommes de terre grossièrement.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Après 30 minutes de cuisson, incorporer les pommes de terre et refermer la cocotte.

Cuire 15 minutes supplémentaires.

Les transférer dans un grand plat de service nappé avec la sauce.

Régalez-vous avec le ragoût de veau pommes de terre et carottes.