De la bonté à l’état brut avec le ragoût de veau avec des pommes de terre savoureux et gourmand, un plat de saison !

C’est parfait pour une soirée pluvieuse, pour rester au chaud.

Cette préparation est extrêmement conviviale, vous n’aurez qu’à adapter les portions selon vos besoins.

Vous pouvez ensuite le déguster avec du riz ou bien des pâtes fraîches, faites à votre guise.

Les légumes apportent de la variété dans le plat, n’hésitez pas à en rajouter si vous le souhaitiez.

Le ragoût de veau avec des pommes de terre savoureux et gourmand vous attend à bon prix, faites défiler !

Prêt ? Relevez vos manches !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Une petite carotte
600 g de pulpe de veau coupée en cubes
Un petit oignon blanc
1/2 branche de céleri
2 brins de romarin
400 g de pommes de terre
Une cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Q.s de bouillon de viande au goût
Une noix de beurre
Demi-verre de vin blanc sec
Pincées de sel fin et de poivre noir au goût
Q.s d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire le ragoût de veau avec des pommes de terre savoureux et gourmand ?


Nettoyer les carottes, le céleri et l’oignon, puis les couper en cubes et les cuire dans une poêle avec un filet d’huile.

Saisir la viande de veau avec le beurre dans une casserole et un filet d’huile à feu vif en remuant fréquemment.

Additionner ensuite les légumes et mijoter pendant quelques minutes.

Ajuster ensuite le sel et le poivre au goût avant de mettre la farine.

Mélanger tous les ingrédients minutieusement, puis verser le vin blanc pour mélanger.

Cuire le tout jusqu’à ce que le vin blanc ne s’évapore puis ajouter le bouillon de viande et le romarin.

Incorporer ensuite la pâte de tomate et amalgamer minutieusement, couvrir et mijoter pendant une heure, remuer de temps en temps.

Peler ensuite les pommes de terre et les découper en petits morceaux de la même taille que la viande.

Mettre les morceaux de pommes de terre dans la casserole et couvrir à nouveau.

Cuire encore 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Éteindre ensuite le feu et servir.

Le ragoût de veau avec des pommes de terre savoureux et gourmand est prêt, bon appétit !