En cette saison de l’année, servez ce succulent ragoût de veau aux pommes de terre à votre tablée. Ce plat chaud et réconfortant est un repas convivial et très familier, que vous pourrez partager avec vos proches durant les diners ou les déjeuners. Durant la concoction, son parfum irrésistible se répandra très rapidement dans votre cuisine. Vos proches les plus friands saliveront seulement grâce à son odeur et son aspect appétissant. En plus d’être agréablement exquis, ce ragoût de veau aux pommes de terre se prépare facilement, bien que la préparation soit un peu longue. Les ingrédients sont tous abordables, de quoi compenser le temps que vous passerez en cuisine. Alors, afin de réussir cette merveilleuse recette, suivez les étapes de préparation ci-dessous. C’est parti !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 2 heures
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


600 g de pommes de terre
50 g de farine
600 g de veau (noix entière ou en petits morceaux)
1 branche de céleri
1 carottes
Q.s. d’oignon
1 feuille de laurier
Q.s. d’huile d’olive extra vierge
1 l de bouillon végétal
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le ragoût de veau aux pommes de terre ?


Entamer la concoction en lavant l’oignon, le céleri et la carotte.

Cisailler ces derniers en petits morceaux.

Dans une grande casserole, verser 4 à 5 cuillères à soupe d’huile.

Y faire revenir les légumes.

Couper la noix de veau en petits morceaux.

Saupoudrer légèrement les morceaux de viande de farine.

Les mettre dans la casserole et les faire rissoler.

Laisser s’évaporer.

Y verser, ensuite, le bouillon chaud pour couvrir la viande.

Joindre la feuille de laurier et assaisonner.

Couvrir la casserole et continuer la cuisson à feu doux durant environ une heure.

Mélangeant le ragoût de temps en temps avec une cuillère en bois.

D’autre part, peler et couper les pommes de terre en morceaux.

Après 1 heure, ajouter les pommes de terre.

Couvrir le tout de bouillon et poursuivre la cuisson du ragoût pendant au moins 1 autre heure.

Saler et poivrer si besoin.

Le ragoût de veau aux pommes de terre est à servir chaud !