Voici le savoureux ragoût de veau aux champignons. Une préparation aussi douce qu’onctueuse qui séduira tous les gourmands. Petit ou grand, aucun ne peut résister au doux parfum et à la tendreté de ce ragoût de veau aux champignons. Concoctez cette recette en moins d’une heure à peine et goûtez à cet exquis plat. Alors, faites défilez la page et découvrez comment faire ce savoureux ragoût de veau aux champignons.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

15 ml d’huile de canola
755 g de cubes de veau
2 oignons hachés
3 carottes coupées en dés
45 ml de farine tout usage non blanchie
30 ml de moutarde de Dijon
750 ml de bouillon de poulet sans sel ajouté
250 ml de vin blanc
Sel et poivre au goût
10 champignons blancs
10 shiitakes
6 pleurotes
30 ml d’estragon frais haché

Préparation

Comment faire le savoureux ragoût de veau aux champignons ?

Tout d’abord, se munir d’une casserole ou d’une cocotte pour chauffer l’huile à feu moyen-élevé.

Dorer les cubes de veau avec les oignons de 2 à 3 minutes.

Rajouter les carottes.

Saupoudrer de farine et remuer.

Ajouter la moutarde, le bouillon et le vin.

Assaisonner puis couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

En même temps, émincer les champignons.

Une fois le temps de cuisson écoulé, rajouter les champignons et l’estragon dans la casserole.

Remettre sur le feu environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Le savoureux ragoût de veau aux champignons est à servir chaud.