Laissez-vous succomber par la saveur incroyable de cet onctueux ragoût de pommes de terre aux olives et passez un moment de plaisir gourmand en famille. Vous serez satisfaits de la combinaison de ce merveilleux repas. Il se déguste seul ou accompagné de viande selon votre préférence. Vous pouvez revisiter cette recette à votre guise, mais aujourd’hui, je vous propose de réaliser cette recette. Vous n’allez pas le regretter. Tout le monde va certainement se régaler. En plus, la réalisation de cette recette ne vous prendra qu’une heure. Alors, n’hésitez plus et rejoignez-moi en cuisine pour préparer ensemble cet onctueux ragoût de pommes de terre aux olives.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1,5 kg de pommes de terre
Un oignon
Un peu d’huile
Un bouillon de poulet
Une cuillerée à soupe de farine
Une feuille de laurier, du thym
Une cuillère à soupe de concentré de tomates
Une dizaine d’olives vertes
Pincées de sel et de poivre au goût
Un morceau de beurre
Des lardons

Préparation

Comment faire l’onctueux ragoût de pommes de terre aux olives ?


D’abord, rissoler l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile.

Incorporer les lardons puis verser le bouillon de poulet.

Peler, nettoyer et réduire en cubes les pommes de terre.

Placer les pommes de terre dans la casserole en remuant délicatement.

Agrémenter le tout avec une feuille de laurier, le thym, le concentré de tomates et les olives.

À feu doux, laisser mijoter à couvert avec de l’eau pendant 35 minutes puis rectifier l’assaisonnement.

Au terme de la cuisson, additionner la farine et un morceau de beurre.

Attendre que la farine soit cuite et servir bien chaud l’onctueux ragoût de pommes de terre aux olives. Bon appétit !