Profitez de toute la bonté de ce savoureux ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande et faites de plaisir de tous avec sa saveur et son parfum. Les pommes de terre et les boulettes sont tellement tendres et très délicieuses que les papilles vont adorer. La sauce de ce ragoût est si gouteuse qu’on a toujours envie d’en manger. La durée de préparation et de cuisson de ce merveilleux plat ne dure qu’une demi-heure et se réalise en toute simplicité. Vous verrez que ce bon repas fera l’unanimité à votre table. Alors, ne cherchez plus loin et mijotez à merveille ce ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour les boulettes :
350 g de viande hachée
Pincées de sel et de poivre noir au goût
1 pincée de cumin
1 œuf
Q.s. de mie de pain trempée dans le lait
1 oignon émincé
Du persil et de la coriandre ciselés
2 gousses d’ail hachées
Pour le ragoût :
1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
1 petit oignon haché
1 morceau de graisse d’agneau.
5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
4 ou 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Pincées de sel et de poivre noir au goût
Q.s. de paprika
1 cuillère à soupe bombée de dersa : mixture d’une tête d’ail hachée+ 1 /2 cuillère à café de carvi+ paprika + sel+ piment rouge
1/2 cube mouton
1/2 cube poulet
1 tomate râpée

Préparation

Comment faire le savoureux ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande ?


Préparer à l’avance les boulettes avec les ingrédients de la liste.

Rissoler dans une casserole avec de l’huile de tournesol et du morceau de graisse d’agneau, l’oignon, l’ail à la dersa et les cubes sur feu doux pendant 5 minutes.

Incorporer ensuite la tomate et les épices.

Installer sur la sauce les rondelles de pommes de terre et ajouter l’eau chaude à hauteur des légumes.

Laisser mijoter à couvert pour 10 minutes.

Avant la fin de la cuisson, ajouter légèrement les boulettes de viande, saupoudrer de persil ciselé.

Laisser cuire sur feu moyen doux jusqu’à réduction de la sauce.

Servir le savoureux ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande avec une bonne salade et surtout un bon pain maison chaud. Savourez !