Dévorez cet appétissant ragoût de bœuf à la mijoteuse pour les soupers en famille. Il est si facile à faire, je vous le garanti. Il suffit de mélanger les ingrédients et de cuire. J’avoue qu’il faut beaucoup de patience, durant la concoction mais le résultat en vaut la chandelle. Le résultat sera vraiment succulent. La viande tendre associée aux légumes frais et délicieux sont un régal pour nos gourmandes papilles. Ajoutez-y des herbes de votre choix et savourez ce ragoût de bœuf à la mijoteuse !! C’est parti !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 4 à 8 heures
Portions : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:


2 cuillères à table huile d’olive
2 livres viande de ragoût (coupé en cubes d’un pouce)
Pincées de sel Kosher et de poivre moulu au goût
1 livre pommes de terre rouges (en quartiers)
4 carottes (coupé en tranches d’un demi pouce)
1 oignon (coupé en dés)
3 gousses d’ail (émincé)
3 tasses bouillon de boeuf
2 cuillères à table pâte de tomate
1 cuillère à table sauce Worcestershire
1 cuillère à café thym séché
1 cuillère à café romarin séché
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café graines de cumin (facultatif)
2 feuilles de laurier
1/4 tasse farine tout usage
2 cuillères à table feuilles de persil (émincé)

Préparation:
Comment faire le ragoût de bœuf à la mijoteuse ?


D’abord, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Saler, poivrer et additionner le bœuf à la poêle.

Faire mijoter pour 2 à 3 minutes pour brunir la viande.

Additionner le bœuf, les carottes, l’oignon et l’ail dans une mijoteuse 6-qt.

En faire de même avec le bouillon de bœuf, la pâte de tomates, Worcestershire, thym, romarin, paprika, graines de cumin et feuilles de laurier.

Ajuster l’assaisonnement.

Ensuite, couvrir et cuire à température basse pour 7-8 heures ou à température moyenne pour 3-4 heures.

Puis, fouetter la farine avec ½ tasse de bouillon de ragout dans un petit bol.

Amalgamer avec le reste de la préparation.

Couvrir et cuire à température élevé pour 30 minutes de plus.

Servir le ragoût de bœuf à la mijoteuse avec du persil !