Pour un menu chaleureux, cette recette de quiche soufflée au fromage est faite pour vous. Une savoureuse préparation qui se déguste chaude accompagnée d’une bonne salade verte pendant un repas du soir avec la famille ou vos convives. Une recette inspirée de la quiche lorraine, alors je suis sûr que votre entourage va aussi l’apprécier. Une quiche à texture légère et fondante, une bouchée de ce délice ravira vos papilles. La réalisation ne dépasse pas une demi-heure et ultra simple à faire, de plus, les ingrédients sont très courants et bon marché. Alors, enfilez votre tablier et concoctez pour la famille cette quiche soufflée au fromage.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients:


1 pâte feuilletée ou brisée
40 g de beurre
40 g de farine
70 g d’Emmental râpé
70 g de comté râpé
25 cl de lait entier
4 oeuf
Q.s. de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:

Comment faire la quiche soufflée au fromage ?


Commencer la préparation de la quiche soufflée au fromage par fondre le beurre dans une petite casserole.

Y joindre la farine tout en remuant avec un fouet pendant 2 minutes.

Verser petit à petit le lait tout en mélangeant constamment sur feu moyen afin d’obtenir un mélange épais.

Saupoudrer de sel, de poivre et quelques pincées de muscade.

Maintenant, retirer la casserole du feu avant de rajouter les fromages et les jaunes d’œufs un par un. Remuer sans cesse.

Laisser tiédir.

Pendant qu’il refroidisse, monter en neige ferme les blancs d’œufs.

Par la suite, l’incorporer doucement à la préparation.

Chauffer le four à 200°C.

Foncer la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec fourchette.

Verser la préparation.

Cuire au four durant 30-35 minutes.

Savourer la quiche soufflée au fromage à la sortie du four.