Débutez votre déjeuner ou votre diner en beauté en dégustant cette quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre. C’est une entrée digne de ce nom, assez copieuse, qui sera tout autant parfaite en plat principal. La garniture qui surmonte cette pâte brisée douce et croquante est carrément délicieuse. Les pommes de terre mariées au fromage et aux diverses épices est succulentes. Dès la première bouchée, vous sentirez une explosion de saveurs en bouche ! La quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre se prépare, en outre, très facilement. En même pas une heure, vous aurez cette fabuleuse quiche à votre table. Pourquoi alors s’en priver ?

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


1 pâte brisée pur beurre
2 saucisses fumées de Montbéliard
3 grosses pommes de terre
1 oignon
30 cl de crème fraîche épaisse
6 œufs
100 g de comté râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Un petit morceau de beurre
Origan
Pincées de sel et de poivre au goût
Muscade râpée
Piment de Cayenne

Préparation:
Comment faire la quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre ?


Entamer la préparation en lavant et en épluchant les pommes de terres.

Les couper en cubes.

Ensuite, trancher les saucisses et peler l’oignon avant de l’émincer.

Sur une poêle, chauffer l’huile d’olive et le morceau de beurre.

Additionner les pommes de terre et les laisser bien dorer.

Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Quand les pommes de terre deviennent fondantes, saler et poivron.

Saupoudrer d’origan, de piment de Cayenne et transférer la préparation dans un plat.

Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses en les dorant un peu.

Garder pour plus tard et laisser refroidir.

Puis, chauffer le four à 180°C.

Dans un moule recouvert de papier cuisson, étaler la pâte brisée.

Y verser le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon.

Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, salé, poivré et saupoudré de muscade.

Couvrir avec du comté râpé et enfourner pour 20 à 25 min.

Servir la quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre filandreuse !