Testez cette quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre. Rien de tel qu’un savoureux plat pour partager du bonheur avec la famille. Une préparation délicieuse de concocter un plat. Une quiche garnie de tendre pommes de terre et de succulentes saucisses fumées, l’ensemble donne une incroyable saveur en bouche. Avec une onctueuse crème fondant, la texture filandreuse du comté est un vrai régal pour les papilles. La préparation est très simple et facile à faire. Il vous suffit de bien lire les instructions pour avoir cette savoureuse quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 pâte brisée pur beurre
2 saucisses fumées de Montbéliard
3 grosses pommes de terre
1 oignon
30 cl de crème fraîche épaisse
6 œufs
100 g de comté râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Q.s. de morceau de beurre
Q.s. d’origan, muscade râpée et de piment de Cayenne
Pincées de sel et de poivre

Préparation

Comment faire la quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre ?


Commencer la préparation en lavant et épluchant les pommes de terre.

Les couper en cubes.

Puis, couper les saucisses en tranches.

Et, éplucher l’oignon et les couper en tranches.

Dans une poêle avec l’’huile chaude et le morceau de beurre, dorer les pommes de terre.

Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.

Dans la même poêle, revenir l’oignon et les tranches de saucisses.

Une fois les deux ingrédients bien dorés, retirer du feu et laisser refroidir.

Il faut juste les saisir et les dorer légèrement. Réserver. Laisser refroidir.

Ensuite, préchauffer le four à 180°c.

En attendant, mettre la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.

Déposer les pommes de terre et le mélange de saucisse-oignon.

Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.

Parsemer de ce mélange les pommes de terre.

Couvrir avec du comté râpé.

Enfourner pendant 25 minutes.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir.

Servir chaud ou tiède la quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre.