Offrez-vous un savoureux plat hyper facile en réalisant cette recette de quiche aux poireaux bacon et à la vache qui rit. C’est une préparation onctueuse avec une saveur inouïe à déguster lors d’un repas du soir accompagné de salade verte ou de la viande. La croustillante pâte brisée farcie d’une délicieuse garniture, un vrai régal. L’ajout de la vache qui rit donne une texture filandreuse et alléchante à cette quiche qui fera ravir les papilles. Ce délice se concocte en quelques minutes avec une grande simplicité. Sans plus attendre, faites le bonheur de vos palais en dégustant cette quiche aux poireaux bacon et à la vache qui rit.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
200 g de farine
1 pincée de sel
90 g de beurre froid coupé en morceaux
1 œuf entier
2 cl d’eau fraîche
Pour l’appareil à quiche :
30 cl de lait
10 cl de crème liquide
3 œufs entiers
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la tarte :
4 blancs de poireaux
Q.s. de lardons
Q.s. d’huile d’olive
6 portions de vache qui rit
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la quiche aux poireaux bacon et à la vache qui rit ?


Pour débuter la préparation de la quiche aux poireaux bacon et à la vache qui rit, d’abord, réaliser la pâte brisée.

Dans un saladier, déposer la farine, le sel et le beurre froid. Malaxer le tout.

Y joindre l’œuf fouetté avec l’eau fraîche. Remuer délicatement.

Former une boule et l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer pendant 1 heure au frais.

Après, sur un plan de travail fariné et à l’aide d’un rouleau, aplatir la boule de pâte.

Etaler la pâte pour obtenir un disque plus large que le moule.

Foncer la pâte dans le moule beurré et fariné en collant bien la pâte aux parois.

A l’aide d’une fourchette, piquer la tarte.

La déposer dans le frigo pendant 30 minutes.

Disposer sur le fond de tarte une feuille de papier sulfurisé et des billes de cuisson ou des haricots.

Puis, précuire le fond de tarte pendant 30 minutes à 160°C.

Pendant ce temps, préparer la fondue pour la quiche aux poireaux bacon et à la vache qui rit.

Tailler finement les blancs de poireaux.

Dans une poêle, chauffer l’huile et revenir les poireaux à feu moyen.

Une fois les poireaux devenus fondus et transparents, incorporer les lardons, sel et poivre.

Mélanger et laisser refroidir.

Ensuite, façonner l’appareil à quiche pour cette quiche aux poireaux bacon et à la vache qui rit.

Dans un récipient, battre les œufs avec la crème, le lait, un peu de sel, de poivre, 4 vaches qui rit et la fondue de poireaux refroidi.

Mélanger bien l’ensemble.

Transférer la préparation dans le fond de tarte précuit.

Disposer le reste de fromage tailler grossièrement.

Cuire au four pour 40 minutes à 200°C.

Servir la quiche aux poireaux bacon et à la vache qui rit avec une bonne salade ou avec de la viande.