Aujourd’hui, je vous propose une fameuse recette qui a connu un vrai succès auprès de ma famille : la quiche aux épinards et au fromage à raclette.

Une savoureuse préparation qui plaira à tout le monde, je vous le garanti, petits et grands vont bien l’adorer.

La pâte moelleuse garnie d’une combinaison épatante d’épinard, d’oignon et de fromage est un vrai délice.

Rien que de sentir l’odeur de cette merveille pendant la cuisson vont saliver les plus friands de la maison.

Ce régal se fait en quelques minutes et ce d’une grande facilité.

De plus, les ingrédients essentiels sont peu nombreux et faciles à rassembler.

Alors, en cuisine pour concocter à merveille cette quiche aux épinards et au fromage à raclette.

Ingrédients


1 pâte brisée fait maison:
Beurre pommade : 125 g
Farine : 250 g
Œuf : 1
Oignon : 1
Eau : 3 cl
Pincées de sel au goût

Pour la garniture:
Crème liquide : 30 cl
Jeune pousse d’épinards frais : 400 g
Œufs : 3
Oignon : 1
Fromage à raclette : quelques tranches
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la quiche aux épinards et au fromage raclette ?


Débuter la préparation de la quiche aux épinards et au fromage raclette en façonnant la pâte.

Verser la farine sur une table de travail et ajouter du bout des doigts le beurre pommade en amalgamant l’ensemble.

Faire un puits puis ajoutez l’œuf, l’eau et le sel.

Verser le liquide en pétrissant.

Lorsqu’une boule commence à se former, la verser sur la table de travail.

Étirer la pâte 5 à 6 fois avec la paume de la main sur le plan de travail.

Former une boule.

L’envelopper dans un film alimentaire et l’entreposer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de l’utiliser.

Faire le montage.

Foncer un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte brisée.

Eliminer l’excédent de pâte au couteau et piquer le fond avec une fourchette.

Réserver la pâte au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Éplucher et émincer l’oignon.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et mettre à suer pendant 5 minutes l’oignon.

Rajouter les jeunes feuilles d’épinard et laisser cuire.

Assaisonner de pincées de sel et de poivre au goût.

Mélanger régulièrement.

Lorsque les épinards sont cuits, laisser tiédir.

Fouetter dans un récipient les œufs et la crème.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Sortir le moule du réfrigérateur, ranger dans le fond des tranches de fromage a raclettes.

Lorsque les épinards sont tièdes, le disposer sur le fond de tarte.

Arroser du mélange œufs/crème.

Placer par-dessus des tranches de fromage à raclette.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 30 à 40 minutes.

Servir chaude la quiche aux épinards et au fromage raclette.