Voici une nouvelle astuce pour concocter les courgettes avec cette onctueuse quiche aux courgettes. Une recette assez célèbre qui a connu une vraie réussite auprès de ma famille, alors je vous la présente et vous m’en direz des nouvelles. Un plat idéal pour les personnes végétariens mais vous pouvez ajouter des jambon ou bacon pour ce qui en veulent. Une savoureuse quiche à déguster pour un repas du soir avec de la salade, une bouchée pour le bonheur des papilles. Avec les feuilles de menthes et les herbes de Provences, la quiche dégage une odeur invitante que les gourmands ne vont pas y résister. Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires et façonnez cette savoureuse quiche aux courgettes.

Ingrédients


Pâte brisée :
250 g de farine
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
125 g de beurre demi-sel
Q.s. d’eau
Garniture :
3 courgettes
3 œufs
1 chèvre frais
20 cl de crème fraîche
Pincées de sel et poivre au goût
Q.s. de lait
Q.s. de feuilles de menthe

Préparation

Comment faire la quiche aux courgettes ?


Pour commencer, préparer la pâte brisée en mélangeant les ingrédients.

Une fois la pâte lisse et uniforme, la placer au frais pendant 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, placer la pâte au fond d’un moule beurré.

Puis, piquer à l’aide d’une fourchette.

Ensuite, rincer et tailler en rondelles très fines les courgettes.

Les répartir sur la pâte. Garder de côté.

Maintenant, dans un bol, battre le chèvre frais avec un peu de lait, œufs, crème fraîche et les feuilles de mentes émincées.

Saupoudrer de sel et de poivre. Remuer de nouveau.

Verser le mélange sur les courgettes.

Cuire au four préalablement chauffé à 200° pendant 40 minutes.

La surface doit être bien dorée.

Attendre quelques minutes avant de servir.

Déguster la quiche aux courgettes.

Bon appétit !