Pour les fans de fromage comme moi, cette recette est parfaite pour vous : la quiche au chèvre et saumon fumé.

Une préparation exquise qui fera de votre repas un vrai bonheur.

Parfait pour le repas du soir avec la famille accompagné d’une bonne salade. Rien que de voir la consistance filandreuse et fondante de la quiche vous donnera l’eau à la bouche.

La saveur accentuée du saumon met en valeur le gout de la quiche.

Sa réalisation est vraiment facile, de plus, les ingrédients sont peu nombreux et faciles à dégoter.

Réalisez sans peur cette recette de quiche au chèvre et saumon fumé.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4-6 personnes

Ingrédients


La pâte brisée :
100 g de beurre mou
200 g de farine
3 pincées de sel
50 ml d’eau (voire un peu plus selon le type de farine utilisé)
L’appareil à quiche :
1 bûche de chèvre coupée en rondelles
200 g de saumon fumé
100 g de crème fraîche épaisse
1 oeuf

Préparation

Comment faire la quiche au chèvre et saumon fumé ?


Pour réaliser la quiche au chèvre et saumon fumé, commencer d’abord par faire la pâte brisée.

Déposer dans un saladier la farine, le beurre taillé en cubes et le sel.

Pétrir le tout afin d’obtenir un crumble.

A ce stade, verser petit à petit l’eau tout en remuant constamment.

Puis, former une boule avec la pâte.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Placer dans le cercle et enlever l’excédent de pâte en passant le rouleau sur la tranche du cercle afin d’avoir des bords bien nets.

A l’aide d’une fourchette, piquer la pâte.

Maintenant, allumer le four à 200°.

Disposer les tranches de saumon fumé au fond de la tarte suivi de tranches de chèvre.

Ensuite, battre l’oeuf avec la crème fraîche.

Saupoudrer avec un peu de sel et mélanger.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Déguster tiède la quiche au chèvre et saumon fumé accompagnée d’une salade verte.