Aujourd’hui, je vous présente cette tuerie, issue de la gastronomie canadienne : les queues de castor.

Ces délicieux beignets vont épater vos papilles, au goûter comme au petit-déjeuner.

Cette petite pâtisserie toute simple est délicieuse et très agréable en bouche.

Dès la première dégustation de ces queues de castor, vous ne pourrez qu’être ravis.

Recouvrez-les de chocolat, de sucre, de cannelle, de beurre à l’ail et de fromage râpé et passez un meilleur moment en famille.

Alors, enfilez votre tablier et hop ! C’est parti !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : Pour 11-12 Beignets

Ingrédients:


Lait Ribot (fermenté) : 120 ml
Levure sèche type SAF : 2 cuillères à café
Eau tiède : 60 ml
Sel : 1 cuillère à café rase
Farine : 325 g
Œuf : 1
Huile : 40 ml
Sucre : 20 g
Sucre vanillé : 1 sachet

Préparation :
Comment faire les queues de castor ?


D’abord, mélanger tous les ingrédients secs au robot.

À vitesse, mettre l’œuf grossièrement battu puis l’huile, le lait et l’eau.

Travailler 20 minutes et additionner un peu de farine si elle est trop collante.

Ensuite, enduire un cul de poule d’huile, y déposer la boule de pâte, filmer et laisser pousser 1h au chaud.

Dégazer cette dernière et malaxer, la plier en portefeuille et la réfrigérer au moins 30 min.

Pétrir légèrement sur un plan fariné et confectionner des boulettes de 55 g chacune.

Disposer celle-ci sur un plan fariné en les aplatissant un peu au rouleau.

Dans une assiette , mélanger du sucre semoule et de la cannelle en poudre.

Dans une autre, étaler du papier absorbant.

Aplatir au rouleau pour avoir la forme de queue de castor et faire dorer dans l’huile chaude ?

Déposer sur le papier absorbant puis rouler dans le sucre.

Les queues de castor sont prêtes !